Insalata primavera con crostini dorati, asparagi e noci - BlogItalia.News

Insalata primavera con crostini dorati, asparagi e noci

Le insalate che bontà e l’insalata con crostini dorati, asparagi e noci è proprio adatta per la cena di questa sera!

Finalmente sono arrivate le belle giornate e al posto di minestre, vellutate e zuppe sulle nostre tavole spuntano misticanze colorate accompagnate da formaggi, frutta secca o fresca, legumi crostini di pane, fiori eduli… insomma la voglia è quella di freschezza e tanto colore.

insalata mista con asparagi e crostini dorati

Insalata primavera con crostini dorati, gorgonzola e noci

La lista della spesa:

  • 600 gr di insalata mista
  • Punte di asparagi (una manciata)
  • 1 fetta di gorgonzola
  • 4/5 fette di pane casereccio
  • 16/18 noci
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Come si fa:

Lavate, asciugate e tagliate l’insalata mista, quindi prendete le punte di asparagi e stufatele per 4/5 minuti in una casseruola con un filo d’olio d’oliva e un goccio di acqua.

Nel frattempo prendete le fette di pane e ricavate dei cubetti che farete rosolare con un filo d’olio in una padella antiaderente. Girateli e fateli saltare finché non saranno ben dorati e croccanti!

In questa ricetta l’utilizzo del pane dorato dona quell’elemento croccante che completa il piatto e lo rende sfizioso.

A questo punto distribuite l’insalata nei piatti, qualche noce, le punte di asparagi e guarnitela con i crostini dorati, pezzetti di gorgonzola, quindi condite con olio, sale e pepe macinato al momento.

Se invece volete arricchire l’insalata, aggiungete dei pomodorini secchi o dei cubetti di pera che con il gorgonzola ci stanno sempre bene! Buona cena.

insalata di misticanza con crostini dorati

Infine se amate le insalate miste, eccone una davvero speciale: Triglie in insalata e pompelmo, ovviamente la consiglio se siete amanti del pesce!

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L’articolo Insalata primavera con crostini dorati, asparagi e noci proviene da Sonia Paladini – food and lifestyle blog – Italy.

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